台湾に最高に美味しい火鍋あり


数えきれないほど火鍋を食ってきたけど、
僕の人生で最高に美味しい火鍋屋は台湾にあります。
無老鍋。

味は、モンゴル火鍋っぽい。
独特のスパイスが効いていますが、スープに深みがあってとても美味。
さらに、追加で入れるアイス豆腐が溶けてさらに濃厚になります。
この種の鍋を形容するうまい言葉が見つかりませんが、
日本では薬膳火鍋が一番近いでしょうか。
しかし、日本で食べる火鍋のどれとも味は違います。
そこに入れて食べる海鮮、肉がこれまた旨い。

野菜だけでも美味しいです。
辛いのと辛くないのハーフハーフがお勧め。
辛いのはそこまで辛くないので大丈夫。
このアイス豆腐がまた特別。煮すぎると溶けちゃうので要注意。

この美しすぎる肉。火鍋にはもったいないです。

肉は、高級牛肉をしゃぶしゃぶすることもできますが、
豚肉が一番スープに合う気がします。
個人的に好きなのは鴨血。
血をゼリー状に固めたものですが、臭みもなく、ほのかな旨みだけがあります。
台湾に行ったら一度この店に足を運ぶことをお勧めします。
ただし、食べ終わった後は体中、鍋の匂いがつくので要注意。
無老鍋 – 公式ホームページ


2件のコメント


  1. SECRET: 0
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    いつも楽しみに拝見させていただいております。
    ヒロさんの香港での一番のおすすめの火鍋屋さんはありますでしょうか?

    返信

  2. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    >ふじさん
    訪問くださり本当に有難うございます。
    火鍋は沢山行きましたが、香港では鳥鍋が一番美味しいと思います。
    ブログでも紹介したことがありますが、その中でもこの店が特に美味しいと思います。
    http://yoshidahero.blog.fc2.com/blog-entry-480.html
    普通の香港的火鍋ですと、この店が個人的には好きですね。北斗翁と言います。
    http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E5%8C%97%E6%96%97%E7%BF%81%E9%A0%82%E5%B0%8A%E7%81%AB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86/134993

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